Bio-Bauer Günther Marx auf seiner Plantage.
(Foto: BUND | Corinna Hölzel)
Das Interview führte Corinna Hölzel, BUND-Pestizidexpertin
Guten Tag, Herr Marx. Was macht denn einen Weihnachtsbaum zum Bio-Weihnachtsbaum?
Günther Marx: Der Weihnachtsbaum wird zum Bio-Baum, wenn keine Biozide, Herbizide und Fungizide gespritzt werden, sondern ausschließlich Biomittel wie natürliche Pflanzenstärkung. Viele Leute, die hierher kommen, sagen „Ach, wir haben Kinder, wenn ich einen klassischen Baum kaufe, hat der nicht doch Ausdünstungen?“ Und dann greifen sie zum Bio-Baum.
Sind Bio-Bäume teurer?
Die großen Bäume kosten um die 50 Euro, die kleineren um die 30 Euro. Das liegt im gleichen Bereich wie die Preise der konventionellen Bäume. Dann haben wir noch die „Bio-Helden“ im Angebot. Das sind Bäume, die nicht so optimal gewachsen sind. Manche haben große Abstände zwischen den Zweigen. Am Stand können die Kund*innen sagen, wie viel sie dafür bezahlen wollen. Die "Bio-Helden" werden in der Regel zwischen 15 und 20 Euro verkauft. Sie sind natürlich nur begrenzt verfügbar. Diese Aktion läuft sehr gut.
Können Sie die Nachfrage nach Biobäumen gut bedienen?
Ich könnte auf jeden Fall noch mehr verkaufen. Letztes Jahr musste ich Anfragen absagen.
Sehen Biobäume anders aus?
Nicht von konventionellem Baum zu Bio-Baum, aber von Produzent zu Produzent. Viele Produzenten lassen den Baum so, wie er wächst. Wir investieren viel Zeit, um die Bäume in Form zu schneiden. Die Kund*innen wollen schlanke statt breite Bäume und keine großen Zwischenräume zwischen den Zweigen.
Wie lange bleibt ein Weihnachtsbaum denn frisch?
Wir haben in der Wohnung Fußbodenheizung. Ich stelle unseren Baum vor Weihnachten auf und bis Februar nadelt er nicht.
Was kann man machen, damit der Baum länger frisch bleibt?
Wenn man vom Stamm eine Scheibe von rund zwei Zentimeter absägt, kann der Baum besser Wasser ziehen und bleibt länger frisch. Man muss natürlich immer Wasser in den Weihnachtsbaumständer nachfüllen.
Wie alt ist so ein Baum, wenn er in den Verkauf geht?
So zwischen sieben und zehn Jahren.
Sie sind mit dem Siegel Naturland-Biosiegel zertifiziert. Wie sieht die Kontrolle aus?
Kontrolliert wird jedes Jahr zum Saisonstart. Sie schauen sich auf der Plantage um und nehmen Proben mit, die im Labor auf Pestizide untersucht werden. Außerdem kontrollieren sie die Buchhaltung.
Was machen Sie denn, wenn Sie Schadinsekten haben? Oder wenn das Beikraut zu hoch wird?
Wenn das Beikraut zu hoch wird, mähen wir entweder mit der Sense oder dem Rasentraktor. Wegen der Insekten kontrollieren wir ständig unsere Parzellen. Seit wir keine Herbizide und Biozide mehr ausbringen, haben wir keinen Befall mehr. Wir haben mittlerweile keine Behandlung mehr nötig.
Wie stark beeinflusst das Wetter und die Klimakrise?
Hitze ist nicht das große Problem, aber der fehlende Regen. Das letzte Jahr hat viel dazu beigetragen, dass die Jungpflanzen nicht mehr durchkommen. Bei den kleineren Bäumen sind circa fünf Prozent durch die Trockenheit kaputt gegangen. Das merken wir in jedem Fall. Die großen Bäume, wie zum Beispiel die Nordmanntanne, die sind Pfahlwurzler und kommen durch.
Wie sind Sie eigentlich Bio Weihnachtsbaum-Anbauer geworden?
Das ging ganz überraschend. Wir waren bis 2013 konventionell. Und ich war im Betrieb der Einzige mit Spritzschein. Doch die konventionellen Spitzmittel gingen mir schon immer auf den Senkel. Und dann hatte ich einen Zertifizierer hier. Den fragte ich: “Wie kompliziert ist denn eine Bio Zertifikation?”. “Für mich kein Problem”, sagte er. Dann sagte mein Bauch: Also machen wir Bio.
Wie läuft´s denn als Bio-Betrieb?
Die ersten drei Jahre hatte ich schon zu kämpfen, bis ich den richtigen Dünger und alles Mögliche hatte. Meine Bäume waren nicht so dunkel wie jetzt, sondern eher hell wie das Gras. Da haben die Mitbewerber gespottet: “Marx baut Zitronenbäume an!” Jetzt haben wir alles im Griff und ich bin so froh, dass wir den Schritt gegangen sind und möchte nie mehr zurück.
Wunderbar. Dann wünsche ich Ihnen schon mal ein frohes Fest mit einem wunderschönen Baum. Haben Sie Ihren schon ausgesucht?
Das macht die Frau.
Bildergalerie: Bio-Weihnachtsbäume auf den Plantagen von Bio-Bauer Günther Marx
Bio-Bauer Günther Marx und seine Frau Regina Marx auf ihrer Plantage.
(Foto: BUND | Corinna Hölzel)
"Bio-Helden"-Weihnachtsbäume werden günstiger verkauft.
(Foto: BUND | Corinna Hölzel)
Bio-Bauer Marx investiert viel Zeit, um die Bäume in Form zu bringen.
(Foto: BUND | Corinna Hölzel)
(Foto: BUND | Corinna Hölzel)
Der Betrieb von Günther Marx liegt im Spessart.
(Foto: BUND | Corinna Hölzel)
(Foto: BUND | Corinna Hölzel)
(Foto: BUND | Corinna Hölzel)
(Foto: BUND | Corinna Hölzel)
(Foto: BUND | Corinna Hölzel)
(Foto: BUND | Corinna Hölzel)
(Foto: BUND | Corinna Hölzel)
(Foto: BUND | Corinna Hölzel)