PFAS sind in vielen Produkten des Alltags zu finden.
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via canva.com)
Wo sind PFAS in der Küche zu finden?
In vielen Küchenartikeln, die eine Antihaftbeschichtung nutzen, sind PFAS enthalten, zum Beispiel in Pfannen, Waffeleisen oder Einwegverpackungen.
Nach aktuellem Wissensstand gelangen PFAS über diese Gebrauchsgegenstände bei richtigem Gebrauch zwar nicht in relevanten Mengen in unseren Körper. Doch in der industriellen Herstellung und über die Reinigung und Entsorgung der Produkte im Haushalt gehen die Chemikalien mit dem Abwasser in Gewässer und Böden über. So gelangen sie letztendlich auch in unser Trinkwasser und in viele Lebensmittel.
Alternativen zu PFAS
Die gute Nachricht: Es gibt Alternativen zu PFAS-haltigen Produkten. Beim Kauf von Alltagsprodukten raten wir generell dazu, auf Hinweise wie PFAS-frei, fluorcarbonfrei oder „PFC-frei“zu achten. Für vier Alltagsprodukte geben wir in diesem Ökotipp Tipps zur richtigen Anwendungen und zeigen Alternativen auf.
1. Pfannen
Pfannen mit Antihaftbeschichtung, bekannt als „Teflon“-Pfannen, enthalten PTFE, ein Kunststoff aus der Gruppe der PFAS. PTFE entwickelt erst bei sehr hohen Temperaturen giftige Abbauprodukte. Solange die Pfanne nicht leer erhitzt oder gar auf der Herdplatte vergessen wird, gehen nach aktuellem Wissensstand keine relevanten Mengen an Chemikalien direkt auf den Menschen über. Doch bei der Produktion und Entsorgung gelangen PFAS über die Abluft und das Abwasser in die Umwelt.
Wir raten zum Kauf von Schmiede- und Gusseisenpfannen und zu unbeschichteten Edelstahl-Pfannen. Bei guter Pflege halten sich diese auch deutlich länger als beschichtete Pfannen. Auch die meisten Bräter mit Keramik-Beschichtung sind PFAS-frei. Viele im Umlauf befindliche Teflon-Pfannen bedeuten für Menschen und Umwelt ein großes Risiko, das nicht zu Ende ist, wenn die Pfanne im Mülleimer landet. Die wenigsten Müllverbrennungsanlagen arbeiten mit ausreichender Hitze, um die PFAS-Moleküle zu zerstören.
2. Einwegverpackungen und Geschirr
Einweg-Lebensmittelverpackungen aus Pappe, Papier oder Zuckerrohr enthalten oft PFAS, um fett- und wasserabweisenden Eigenschaften zu erzielen. Unser BUND-Verpackungscheck hat erhöhte Werte insbesondere in Verpackungen von Fast-Food-Ketten und in klassischen To-Go-Behältern gefunden.
Nutzen Sie möglichst Mehrwegbehälter, wenn Sie Essen mitnehmen. Auch die Verpackungen von Mikrowellen-Popcorn enthalten oft PFAS – stellen Sie Popcorn also am besten klassisch im Topf her. Wenn Sie herausfinden möchten, ob eine Einwegverpackung PFAS enthalten könnte, gibt ein Tropftest erste Hinweise: Perlt ein Tropfen Speiseöl von der Verpackung ab, ist diese fettabweisend und enthält wahrscheinlich PFAS.
3. Lebensmittel
Wir nehmen PFAS überwiegend durch Lebensmittel und Alltagsprodukte zu uns. Viele Pestizide enthalten PFAS – ein weiterer Grund, Lebensmittel ohne Pestizide zu bevorzugen. Außerdem scheinen tierische Lebensmittel deutlich mehr PFAS als pflanzliche zu enthalten. Insbesondere Fisch, Meeresfrüchte und Innereien wie Leber sind kontaminiert.
Zwar konnte der BUND die weite Verbreitung von PFAS auch in Trink- und Mineralwasser nachweisen, im Vergleich sind die Mengen aber gering. Leitungswasser ist weiterhin die bevorzugte Wahl: direkt aus der Leitung ohne Verpackung.
PFAS-Beschränkung muss kommen
Damit das auch so bleibt, braucht es aber schnellstmöglich eine europaweite Beschränkung von PFAS. Denn Verbraucher*innen können durch einen bewussteren Umgang die Belastung mit PFAS reduzieren – entgehen können wir PFAS aber nicht.
Mehr Informationen
- Informationen rund um das Thema PFAS
- PFAS in Lebensmitteln
- BUND-Produkttest Lebensmittelverpackungen
- BUND-Trinkwassertest
*In einer ersten Version wurde Backpapier als mögliches Produkt genannt, das PFAS enthält. Diese Information beruhte auf Daten einer italienischen Studie aus 2022, nach der PFAS von Backpapier auf Lebensmittel übergehen. Allerdings verzichtet ein Großteil der Hersteller in Deutschland mittlerweile auf PFAS im Backpapier und beschichtet dieses stattdessen mit Silikon. Der Klarheit halber haben wir den Punkt daher aus diesem Ökotipp nachträglich entfernt.