Lebensmittel vor der Mülltonne retten

01. September 2021 | Landwirtschaft, Nachhaltigkeit

Rund 11 Millionen Tonnen Lebensmittel landen in Deutschland jährlich im Müll. Dabei ist oft Vieles davon noch essbar.

Lebensmittel. Foto: Brooke Cagle / CC0 1.0 / unsplash.co Unser Tipp: Kaufen Sie bedarfsorientiert ein und vermeiden Sie überflüssige Lebensmittel.  (Brooke Cagle / CC0 1.0)

Im Durchschnitt wirft jeder Deutsche rund 80 Kilo Lebensmittel im Jahr weg. Damit wird die Energie vernichtet, die für Produktion, Verarbeitung, Transport und Lagerung der Lebensmittel gebraucht wurde. Dazu kommen noch unnötig freigesetzte Treibhausgasemissionen. Diese Ressourcenverschwendung muss nicht sein. 

Wie werfe ich weniger Lebensmittel weg?

  • Einkaufslisten helfen, nur das zu kaufen, was Sie wirklich brauchen.
  •  Gehen Sie nicht hungrig einkaufen.
  • Überprüfen Sie die Haltbarkeit Ihrer Vorräte regelmäßig. Eine übersichtliche Lagerung sorgt dafür, dass Lebensmittel nicht unbemerkt verderben.

Was gibt es beim Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdatum zu beachten?

Auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums sind Lebensmittel häufig noch genießbar. Das Datum gibt lediglich den Zeitpunkt an, bis zu dem ein Produkt unter bestimmten Aufbewahrungsbe­dingungen seine spezifischen Eigenschaften wie Geruch, Farbe und Geschmack behält. Anders ist es hingegen beim Verbrauchsdatum, das bei leicht verderblichen Lebensmitteln wie Hackfleisch oder Geflügel angegeben wird. Produkte mit überschrittenem Verbrauchsdatum müssen entsorgt werden. Ansonsten besteht die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung.

Wenn eine Packung einmal geöffnet ist, hat das Mindesthaltbarkeits- bzw. Verbrauchs­datum keine Gültigkeit mehr. Denn aus der Umgebung können nun Bakterien oder Feuchtigkeit auf das Produkt gelangen, was dessen Verderb erheblich beschleunigt. Deshalb sollten Sie geöffnete Lebensmittel entweder erneut gut verpacken, in dicht schließende Behälter umfüllen und auf jeden Fall zügig verbrauchen.

Teilen statt wegwerfen

Bevor überzählige Lebensmittel weggeworfen werden, können sie an Nachbarn oder Freunde verschenkt werden. Um sie vor der Mülltonne zu retten, können Sie Produkte auch in sogenannten Foodsharing-Communities (Lebensmitteltauschringen) anbieten.

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